Farci de tomates à la mexicaine Pour 2 personnes 3 P/Pers

2 grosses tomates, une escalope de poulet, une tranche de jambon blanc, une cuillère à soupe d'huile d'olive, tabasco, sel.
Videz deux tomates à l'aide d'une petite cuillère en coupant le sommet et réservez la chair. Faites cuire à la vapeur l'escalope de poulet. Une fois cuite, hacher la viande et le jambon blanc puis les mélanger avec le contenu des tomates et l'huile d'olive. Salez et ajoutez une pointe de tabasco. Remplir les tomates avec le mélange. Placez au four 20 minutes à thermostat 6.
Cette recette "de tous les jours" pourra être accompagnée d'une salade verte pour un repas rapide.