Pâte à quiche légère Pour 5 personnes: 2 P/Pers

1 œuf 1 yaourt 1 c à soupe d'huile 1 sachet de levure 4 c. à soupe de farine
Mélanger, c'est prêt. Etaler dans un moule à tarte avec le dos d'une cuillère,en laissant un peu plus de pâte sur le pourtour.
Garnir Par exemple poireaux fondus à la poêle + saumon préalablement cuit ou en boîte ou thon en boîte, ou dés de jambon + oignons...ou verser dessus un mélange de 4 œufs + fromage blanc + 1 c. de crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade.
Mettre au four 30 min environ, 180°C. On peut ajouter un peu de gruyère râpé. Cette pâte convient également pour des tartes aux fruits.