Rillette de thon Pour 2 personnes 3.5 P/Pers

100g de thon au naturel, 100g de jambon blanc dégraissé, 25g de beurre allégé, 8cl de crème allégé 8%, ½ citron non traité, un morceau de céleri branche, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé surgelé, sel, poivre
Egouttez le thon et mixez-le finement avec le jambon. Puis, dans un saladier, ajoutez le hachis, le beurre et la crème. Salez, poivrez et malaxez. Coupez en très fines lamelles le céleri branche après l'avoir lavé. A l'aide d'un couteau économe, prélevez le zeste de la moitié du citron et hâchez-le. Pressez le citron, ajoutez les zestes et le céleri. Malaxez l'ensemble des ingrédients à la main puis tassez dans une terrine et recouvrez de ciboulette. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.