Gaspacho Pour 2 personnes 2 P/Pers

½ l. de coulis de tomates au naturel, ½ tranche de pain de mie, un morceau de poivron rouge, un morceau de poivron vert, ½ gousse d'ail, un morceau de concombre, 2 petits oignons blancs, ½ cuillère à soupe de vinaigre basalmique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Pelez et hachez les oignons; coupez en petits dés les poivrons; épluchez le concombre, épépinez le et coupez le en dés. Après avoir pelée la ½ gousse d'ail, frottez en le fond d'un caquelon avec et hachez le reste. Emiettez la ½ tranche de pain de mie; mouillez-la avec l'huile d'olive; ajoutez l'ail, les légumes, le vinaigre et le coulis. Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Ajoutez au gaspacho quelques glaçons au dernier moment.