Quiche aux pommes de terre Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn – Pr 6 - 5.5 P/Pers

3 cc d’huile - 1 tranche de jambon coupée en dés (60g) - 1 oignon haché - 40 g de gruyère râpé - 1 gousse d’ail écrasée -- persil- 3œufs - 500 g de pommes de terre épluchées et râpées - persil - ciboulette - 120 g de pâte brisée
Faire revenir l’oignon et l’ail ds 1 poêle avec les 3 cc d’huile. Ajouter les PDT râpées et cuire quelques mn. Retirer du feu. Fouetter les œufs et les ajouter au mélange avec le jambon, le fromage, le persil, la ciboulette. Déposer la pâte dans un moule et recouvrir du mélange. Saupoudrer de gruyère. Cuire 45 mn th.6 (180°) On peut remplacer le jambon par 3cs de champignons que l’on fait revenir avec les oignons.