- POULET AU CITRON. Solo : 4.5 Points

1 escalope de poulet, 1 cs de farine, 1 cc d’huile, 1 ½ cc de jus de citron, ¼ cube de bouillon de volaille, 1 cs de persil, sel, poivre.
Saler et poivrer la farine puis y passer l’escalope de poulet. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’escalope 6 mn de chaque coté. Réserver au chaud sur une assiette. Verser le jus de citron et le cube de bouillon de volaille dilué dans 3 cs d’eau. porter à ébullition et laisser bouillir 30 secondes en tournant. Ajouter le persil. Verser sur le poulet et servir aussitôt. Accompagner éventuellement de 4 cs de coquillettes (à rajouter).